Prawidłowo przygotowane ciasto biszkoptowe powinno być lekkie i pulchne. Jak zatem przygotować je w taki sposób, aby można było to osiągnąć?

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na to, że o powyższych cechach ciasta decydują jajka, które powinny być odpowiednio utarte lub ubite. Dzięki temu dostaje się do białek powietrze, które spulchnia ciasto. To oczywiście nie wszystko, gdyż należy też pamiętać o zastosowaniu odpowiedniej ilości mąki. Z naszym przepisem przygotowanie ciasta biszkoptowego nie będzie jednak problemem.

Składniki na ciasto biszkoptowe

Do przygotowania ciasta biszkoptowego potrzebujemy następujących składników:
- jaj,
- cukru,
- mąki.
Ich ilość zależy od tego, jak dużo ciasta pragniemy przygotować. Nie można jednak zapominać o proporcjach, które powinny wyglądać następująco: 1 jajko : 2,5 dkg mąki : 3 dkg cukru. Tylko w ten sposób można zyskać pewność, że ciasto będzie smaczne, lekkie i pulchne.

Przed wypełnieniem formy należy ją dobrze posmarować tłuszczem i następnie wysypać mąką. Ciasto biszkoptowe ma to do siebie, że silnie rośnie, więc lepiej nie przesadzać z ilością masy wlewanej do formy. Piekarnik powinien być ustawiony na około 160 stopni. Początkowo ciasto powinno być odgrzewane głównie od spodu, a gdy już wyrośnie, to również od góry.

Po czym poznać, że ciasto jest gotowe?

Gotowe ciasto można sprawdzić patyczkiem – wyciągnięty z ciasta powinien być suchy, natomiast górna warstwa lekko zarumieniona. Ciasto biszkoptowe dobrze smakuje z bitą śmietana, konfiturami, kremem czekoladowym oraz innymi tego typu dodatkami, jednak można je także spożywać jako dodatek do herbaty.Mogą Cię zainteresować również:

• Dlaczego warto samodzielnie upiec ciasto dla gości?
• Przepis na ciasto – sernik na zimno

Jak upiec ciasto biszkoptowe? pochodzi ze strony: Chwila dla Domu

Wiecie, skąd wzięła się nazwa mizerii? My też nie ale to nieważne – wszyscy wiemy przecież, że na pewno nie od słowa „mizerny”. Mizeria nie jest przecież mizerną potrawą. A wręcz przeciwnie – to jedna z najlepszych sałatek, w dodatku bardzo prosta do przygotowania.

Składniki

- ogórki
- jogurt naturalny lub śmietana (zdrowszy oczywiście jest jogurt)
- przyprawy: sól, pieprz (ew. koperek, cukier i sok z cytryny)

Jak przygotować mizerię?

Ogórki myjemy i obieramy ze skórki, po czym kroimy na cienkie plasterki. Dodajemy jogurt lub śmietanę, przyprawy i… gotowe! Proste, zdrowe, szybkie. Jedna uwaga: jeśli lubimy „chrupiące” ogórki w mizerii, powinniśmy sól dodawać na samym końcu. Dzięki soli bowiem ogórki miękną. I odwrotnie: jeśli lubimy miękką mizerię (ja na przykład taką wolę), najlepiej jest posolić ogórki jeszcze przed dodaniem jogurtu lub śmietany i pozostałych przypraw.Mogą Cię zainteresować również:

• Dom bezpieczny dla dziecka
• Apetyczny kwiat… kalafiora

Przepis na mizerię pochodzi ze strony: Chwila dla Domu

Mikrofalówka to jeden z najbardziej przydatnych sprzętów nie tylko w domu każdego kawalera. Umożliwiająca szybkie przygotowanie wielu potraw, a przede wszystkim podgrzanie uprzednio przyrządzonych dań mikrofalówka to nieodłączny element wyposażenia każdej kuchni, zwłaszcza w domach ludzi zapracowanych, niemających czasu na gotowanie, a także oczywiście – niepotrafiących lub nielubiących gotować.

Same zalety?

Przede wszystkim ta ostatnia grupa ludzi docenia zalety posiadania mikrofalówki, zastępując nią większość innych kuchennych sprzętów AGD i używając jej nawet do gotowania wody. Warto jednak, eksploatując swą mikrofalówkę na wszelkie możliwe sposoby, pamiętać o kilku sprawach, które pozwolą nam cieszyć się dobrodziejstwami tego fantastycznego sprzętu przez długie lata. Po pierwsze, należy pamiętać o wkładaniu do mikrofalówki tylko specjalnych, przeznaczonych do tego naczyń.

Istnieją ograniczenia

Po drugie, trzeba pamiętać o tym, że niestety nie wszystkie produkty nadają się do przyrządzania w mikrofalówce. Do produktów takich należą na przykład jajka, które po włożeniu do mikrofalówki mogą wybuchnąć, co nie tylko pozbawi nas posiłku, ale też przysporzy dodatkowej pracy – czyszczenia mikrofalówki (o której to czynności również należy pamiętać i wykonywać raz na jakiś czas).Mogą Cię zainteresować również:

• Pomysłowe wycieraczki
• Przepis na mizerię

Mikrofalówki zalet kilka pochodzi ze strony: Chwila dla Domu

Z cyklu „coś szybkiego i prostego na ciepło” – grzanki w jajku. Poziom trudności – jedna gwiazdka, czyli danie najprostsze z najprostszych, w sam raz dla początkujących kucharzy…

…względnie niedoświadczonych kur domowych (świeżo po ślubie), względnie zatwardziałych kawalerów na co dzień spożywających jedynie pizzę.

Składniki:

- kilka kromek chleba
- jajka (1 jajko na 3-4 kromki)
- odrobina mleka
- olej
- przyprawy (według uznania: sól, pieprz, pieprz ziołowy – co tylko chcemy)
- opcjonalnie kilka plasterków sera żółtego

Sposób przygotowania

Jajka – po rozbiciu skorupek – wlewamy do głębokiego talerza, dolewamy odrobinę mleka, dodajemy wybrane przyprawy. Całość rozbełtujemy za pomocą widelca. Na patelni rozgrzewamy olej. Przygotowane uprzednio kromki chleba obtaczamy w jajku i kładziemy na patelni.

Smażymy po kilka minut z obu stron. Jeśli nie boimy się kalorii, możemy położyć na grzankach ser żółty.Mogą Cię zainteresować również:

• Zupa szczawiowa
• Ekologiczne pieluszki

Grzanki w jajku pochodzi ze strony: Chwila dla Domu

Nawet gdy nie mamy specjalnego opiekacza do przygotowywania trójkątnych tostów na ciepło, możemy cieszyć się smakiem kanapek na ciepło (i tym serem, mmm…). Wystarczy nam zwyczajny piekarnik.

A ponieważ kanapki na ciepło przyrządza się bardzo szybko i prosto, a przy tym stanowią one fajne urozmaicenie codziennej kolacji, atrakcyjne zwłaszcza dla dzieci, raz na jakiś czas warto je przygotować. W jaki sposób? Bardzo łatwy.

Najważniejszy jest ser

Potrzebujemy jedynie chleba (najlepiej nie najświeższego), sera żółtego, szynki, ewentualnie pomidorów i/lub ogórków kiszonych, względnie innych warzyw, oregano lub bazylii, folii aluminiowej, no i piekarnika

Dodaj przyprawy…

Do rozgrzanego piekarnika wkładamy ułożone na blasze (wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia) kanapki (ser, posypany oregano lub bazylią, oczywiście na wierzchu), zapiekamy kilka-kilkanaście minut i… gotowe! Jeśli lubimy, możemy polać je jeszcze keczupem.Mogą Cię zainteresować również:

• Domowe sposoby na przeziębienie
• Kolorowa sałatka owocowa

Kanapki na ciepło pochodzi ze strony: Chwila dla Domu

Wiadomo, że najzdrowsze są świeże, sezonowe warzywa i owoce. Dotyczy to także szpinaku. Chociaż gotowy, rozdrobniony szpinak mrożony jest dostępny w sklepach przez cały rok, a jego przygotowanie jest bardzo proste, warto korzystać z wiosny i raczyć się świeżym szpinakiem.

Mrożony szpinak

Pan w warzywniaku twierdzi wręcz, że używanie mrożonego szpinaku, gdy dostępny jest świeży, jest grzechem. Nie grzeszmy więc i zróbmy sobie szpinak. Świeży.
Przygotowanie świeżego szpinaku jest co prawda trochę bardziej czaso- i pracochłonne, ale warto.

Poniżej przepis na sos szpinakowy (np. do makaronu albo naleśników).

Składniki:
- 2 pęczki świeżego szpinaku
- 1 duża cebula
- czosnek (kilka ząbków lub granulowany)
- 1 opakowanie jogurtu naturalnego
- odrobina sera żółtego
- sól, pieprz

Liście szpinaku myjemy, odkrawamy końcówki (nie całe łodygi, tylko same końcówki), wrzucamy na parę minut do wrzątku (blanszujemy). Po wyciągnięciu z wody czekamy, aż szpinak ostygnie, a następnie siekamy liście na drobniutkie kawałeczki. Cebulę obieramy, kroimy na drobne kawałeczki i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Dodajemy posiekany szpinak i przyprawy. Dusimy kilkanaście minut, po czym dodajemy starty żółty ser. A końcu dodajemy jogurt naturalny, mieszamy… i gotowe!

Wystarczy dodać makaron

Tak przygotowany sos szpinakowo-serowy jest doskonały zarówno do makaronu, jak i do naleśników. Jeśli chcemy, możemy dodać do niego podsmażoną, pokrojoną w kosteczki pierś z kurczaka – wówczas jest jeszcze pyszniejszy!Mogą Cię zainteresować również:

• Świeża zieleninka przez cały rok
• Gdzie postawić biurko?

Świeży szpinak pochodzi ze strony: Chwila dla Domu

Nie każdy lubi wątróbkę – wielu z nas wręcz jej nienawidzi – ale, ponieważ jest baaardzo zdrowa (to najlepsze źródło żelaza), raz na jakiś czas powinniśmy się przemóc i ją przygotować. Na szczęście przyrządzenie wątróbki jest szybkie i łatwe.

Składniki:

- wątróbka
- mąka
- olej
- cebula (sztuk kilka)
- sól, pieprz
Wątróbkę myjemy i oczyszczamy z białych żyłek, usuwając je za pomocą nożyka. Obtaczamy w mące i smażymy po kilka minut z każdej strony. Solimy dopiero po usmażeniu (jeśli zrobimy to wcześniej, wątróbka stanie się twarda i niesmaczna). Cebule obieramy, kroimy w plastry, dusimy w szerokim garnku aż do uzyskania złotego koloru. Następnie dodajemy usmażoną wątróbkę i dusimy jeszcze kilka minut.

Specyficzny smak

Jeśli nie przepadamy za smakiem wątróbki, możemy dodać więcej cebuli. Podajemy z ziemniakami, kaszą gryczaną, ryżem – co wolimy – i ogórkami kiszonymi.Mogą Cię zainteresować również:

• Spaghetti
• Niedzielny rosołek

Wątróbka z cebulką pochodzi ze strony: Chwila dla Domu

Z cyklu: „Zielono mi” – zupa szczawiowa. Przygotowuje się ją w miarę szybko i prosto, a przy tym jest sycąca, smaczna i zdrowa. Zatem do dzieła!

Składniki:

- rosół (ewentualnie kostka rosołowa, aczkolwiek nie polecamy);
- słoiczek szczawiu (ew. świeży szczaw – jest zdrowszy, ale i roboty więcej, bo należy go umyć, ugotować, zmielić…)
- śmietana lub jogurt
- jajka
- ziemniaki (+ sól)
- cebula (+ olej)

Obieramy i gotujemy ziemniaki. Jajka gotujemy na twardo. Smażymy cebulkę na oleju na piękny złoty kolor. Podgrzewamy rosół, a następnie wrzucamy doń szczaw. Gotujemy kilkanaście minut, a następnie dodajemy jogurt lub śmietanę celem zabielenia zupy (chyba że nie lubimy albo dbamy o linię – wówczas nie dodajemy, bez zabielenia szczawiowa też jest dobra, jak zresztą każda zupa – wbrew radom babci nie każdą zupę trzeba zabielać, a niektórych wręcz nie wypada ).

Jak podawać

Podajemy w następujący sposób: w głębokim talerzu zupa z jajkami pokrojonymi w ósemki (względnie ćwiartki, względnie połówki), a na talerzu obok – ziemniaki posypane cebulką. Smacznego!Mogą Cię zainteresować również:

• Grzanki w jajku
• Ekologiczne pieluszki

Zupa szczawiowa pochodzi ze strony: Chwila dla Domu

Wszyscy wiemy, że zdrowa i odpowiednio zbilansowana dieta jest podstawą dobrego samopoczucia zarówno fizycznego, jak i psychicznego. Wiemy jak ważny jest odpowiedni sposób przygotowywania posiłków i ich skład, ale czy zdajemy sobie sprawę z faktu, że ważny jest również odpowiedni sposób ich podania…?

Jeśli nie, to najwyższy czas zdać sobie z tego sprawę. Dlaczego warto dekorować potrawy lub przynajmniej dbać o ich jak najładniejszą, jak najbardziej estetyczną formę podania na stół?

Nie tylko dlatego, że każdy posiłek może być zarówno ucztą dla podniebienia, jak i dla oczu, ale przede wszystkim dlatego, że jednoczesne pobudzane trzech zmysłów – wzroku, smaku i węchu – wzmaga apetyt i uprzyjemnia spożywanie posiłku.

Właśnie dlatego warto dbać o odpowiednią formę podawania posiłków przede wszystkim dla dzieci (zwłaszcza tych z tendencją do niejedzenia…) i – kiedy tylko mamy czas i wenę – dekorować ich posiłki w jak najbardziej atrakcyjny dla nich sposób.Mogą Cię zainteresować również:

• Posiłki dla dzieci w wieku przedszkolnym
• Makaron ze szpinakiem

Posiłki zdrowe, smaczne i ładne pochodzi ze strony: Chwila dla Domu

O dobroczynnym działaniu jajek już pisaliśmy. Teraz przyszedł czas na parę rad, jak sprawdzić, czy to zdrowe jajko, które zamierzamy za chwilę spożyć, nadaje się do spożycia.

Chociaż bowiem na opakowaniach kupowanych w sklepach jajek znajduje się zwykle termin ważności, to – zwłaszcza gdy wyjmujemy je z opakowań i wkładamy do lodówki – zawsze lepiej mieć pewność… A ponieważ tylko oglądając jajko z zewnątrz nie jesteśmy w stanie stwierdzić, czy jest świeże, musimy poradzić sobie w inny sposób.

Możemy na przykład:

- włożyć jajko do osolonej wody – jeśli opadnie na dno, to znaczy, że jest świeże; jeśli jednym końcem jest zanurzone w wodzie, a drugi wypływa na wierzch, znaczy, że było przechowywane przez kilka tygodni; natomiast jeśli całe się wynurza, to znaczy, że lepiej je wyrzucić,

- wybić jajko na spodeczek (jeśli nie planujemy spożywać jajka na twardo lub miękko…) – jeśli jest świeże, żółtko powinno być wypukłe, a białko zwarte. Im bardziej płaskie żółtko i rozlane białko, tym mniej świeże jajko. Gdy żółtko zlewa się z białkiem, tworząc mętną ciecz, jajko jest zdecydowanie nieświeże – ale na tym etapie można już po prostu to wyczuć Mogą Cię zainteresować również:

• Dobroczynne działanie maseczek
• Warto sprawdzić skórę!

Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? pochodzi ze strony: Chwila dla Domu