Nie wiem, jak dużą wagę przywiązujecie do savoir-vivre’u i jak długo myślicie, przed wizytą gości, o właściwym i zgodnym z zasadami dobrego smaku nakryciu do stołu. Jedno jest pewne, że są zasady, które w praktyce dodają elegancji i o których warto pamiętać organizując większe i bardziej oficjalne spotkania.
Sztućce należy układać w kolejności odwrotnej do podawania potraw, to znaczy sztućce do potraw podawanych na samym końcu powinny znaleźć się najbliżej talerza, który wyznacza środek całego nakrycia. Nad talerzem umieszczamy sztućce do deserów i owoców.
Warto zauważyć, że noże w nakryciu skierowane są ostrzem w lewo (do talerza).
I jeszcze sprawa dość istotna, a mianowicie kieliszki i ich przeznaczenie – przyznam się, że czasem się w tym gubię, ale zawsze mogę zerknąć do małej ściągi, by dowiedzieć się np. w jakim kieliszku podać koniak, w jakim białe albo czerwone wino.
Białe wino podajemy w kieliszkach a la tulipan – na długiej nóżce (by ochronić trunek przed ogrzaniem od dłoni) i zwężanych ku górze.
Do serwowania czerwonego wina służą kieliszki lekko rozszerzane ku górze i znacznie szersze niż do wina białego.
Koniak podajemy w tzw. koniakówkach, czyli baryłkowatych kieliszkach o niezbyt grubym szkle i krótkiej nóżce, co gwarantuje utrzymanie ciepła trunku.
Różnego rodzaju koktajle dobrze prezentują się w klasycznych kieliszkach do martini, czyli wysoka nóżka plus „trójkątna” czasza kieliszka.
Wina musujące i szampana podajemy w wysokich i wąskich kieliszkach lub w niskich i szerokich czarkach.
Wszelkiego rodzaju whisky podajemy w specjalnych szklankach o grubych ściankach.
Do podania likieru doskonale pasują wąskie niewysokie kieliszki rozszerzające się ku górze.
Mogą Cię zainteresować również:
0