Jajka to jeden z podstawowych produktów w każdej kuchni. Kiedyś zamieściliśmy już kilka wskazówek związanych z ich przechowywaniem, więc już najwyższa pora na to, aby poznać przepisy na smakowite przekąski oparte głównie na jajkach.
1. Zapiekanka ze szpinaku i jajek
Do przygotowania tej przepysznej zapiekanki niezbędne będą następujące składniki:
- 5 jajek,
- pół opakowania mrożonego szpinaku,
- 1, 5 łyżki masła,
- 1, 5 łyżki mąki,
- 1, 5 szklanki mleka,
- kilka plasterków żółtego sera,
- przyprawy (sól, pieprz, pietruszka).
Przygotowane na twardo jajka należy obrać ze skorupek. Szpinak należy ugotować i zmielić. Można go od razu doprawić wedle gustu. W międzyczasie należy zabrać się za przygotowanie sosu – w tym celu trzeba dokładnie wymieszkać mąkę z gorącym i roztopionym masłem. Gdy już nie będzie w nim żadnych grudek, można stopniowo wlewać zimne mleko, po czym należy wszystko mieszać na wolnym ogniu aż do zagotowania.
Kolejnym krokiem jest przygotowanie naczynia żaroodpornego (wystarczy nasmarować je od środka tłuszczem) i włożenie do niego szpinaku wymieszkanego z przygotowanym wcześniej sosem. Na warstwę szpinaku należy położyć pocięte jaja i wszystko ponownie zalać resztką sosu. Przygotowany posiłek należy piec do chwili, w której potrawa nieco się zarumieni. Gotową zapiekankę można posypać pietruszką i doprawić solą lub pieprzem.
2. Zapiekanka pomidorowo – jajeczna
Ponieważ zdajemy sobie sprawę, że nie każdy przepada za szpinakiem, to przygotowaliśmy również interesującą propozycję dla tych smakoszy, którzy zaliczają się do takich właśnie osób.
Do zapiekanki pomidorowej niezbędne będą:
- 5 pomidorów (jeżeli będą małe, to można wziąć ich nawet siedem lub osiem),
- 5 jajek,
- starty ser żółty (ilość – jak kto lubi, ale spokojnie wystarczą trzy łyżki),
- 1 łyżka masła,
- przyprawy (sól, pieprz),
- koperek.
Umyte pomidory należy pozbawić miąższu (trzeba przy tym zwrócić szczególną uwagę na to, aby nie zniszczyć warstwy zewnętrznej). Do „pustych” pomidorów powinno się wbić po jednym jajku, a następnie zasypać górę startym serem. Tak przygotowane warzywa trzeba ułożyć na wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym i następnie włożyć do piekarnika. Piec do momentu, w którym potrawa będzie dobrze zapieczona. Przed podaniem można posypać pomidory koperkiem.
Mamy nadzieję, że nasze przepisy przypadną Wam do gustu. Czasami naprawdę dobrze jest spróbować przyrządzić coś innego niż znaną wszystkim jajecznicę czy omleta. Warto również pamiętać o tym, że jajka stanowią ogromne źródło substancji odżywczych. Oprócz tego zawierają duże ilości witamin A i D, a także kilka z grupy B. Dobrze jest je na stałe wprowadzić do swojego jadłospisu.
Mogą Cię zainteresować również:
0