Zanim weszłam na dobre w rolę pani własnego domu niekoniecznie wiedziałam jak można przygotowywać różne rodzaje mięs – zazwyczaj ograniczałam się do przypraw i czosnku, którymi macerowałam mięso, ale w pewnym momencie doszłam do wniosku, że to nudne – czasem sprawdzone smaki przestają nas zaskakiwać i aż proszą się, by je nieco zmodyfikować i poeksperymentować, aby osiągnąć jeszcze lepszy smak. Tak też jest z marynatami do mięs – zazwyczaj stosujemy te, które już same sprawdziłyśmy, tymczasem jest wiele takich, które z powodzeniem mogłybyśmy wypróbować.