Bardzo często zdarza nam się, że nasz niedzielny obiad staje się nagle rodzinnym wydarzeniem, na które trzeba staranie się przygotować. Okazje do rodzinnych obiadów są różne, czasami chcemy uczcić jakiś sukces czy ważne dla nas wydarzenie, a czasami wpadną do nas na obiad nasi rodzice lub teściowie. Bez względu na to, czy jest jakaś konkretna okazja czy też jej nie ma, przygotowanie się do tego obiadu jest konieczne. Ale co przygotować? Czy tradycyjnego schabowego i rosół?

Pamiętam, jak wielki problem miałam na początku mojej kulinarnej kariery podczas zakupów mięsa wołowego, a wybór był wielki: antrykot, łopatka, mostek, szponder, polędwica, nadpręże, itp. – wszystkie te nazwy były mi obce, a sprzedający nie zawsze byli wyrozumiali i gotowi do wyjaśnień. Chcąc nie chcąc musiałam poznać tajniki części tuszy wołowej, dzięki czemu  ilekroć teraz udaję się na targ lub do sklepu, zawsze wiem, co chcę kupić i czego potrzebuję. I najważniejsze – wiem, jak poznać, czy mięso jest świeże.