Nie każdy lubi wątróbkę – wielu z nas wręcz jej nienawidzi – ale, ponieważ jest baaardzo zdrowa (to najlepsze źródło żelaza), raz na jakiś czas powinniśmy się przemóc i ją przygotować. Na szczęście przyrządzenie wątróbki jest szybkie i łatwe.

Składniki:

- wątróbka
- mąka
- olej
- cebula (sztuk kilka)
- sól, pieprz
Wątróbkę myjemy i oczyszczamy z białych żyłek, usuwając je za pomocą nożyka. Obtaczamy w mące i smażymy po kilka minut z każdej strony. Solimy dopiero po usmażeniu (jeśli zrobimy to wcześniej, wątróbka stanie się twarda i niesmaczna). Cebule obieramy, kroimy w plastry, dusimy w szerokim garnku aż do uzyskania złotego koloru. Następnie dodajemy usmażoną wątróbkę i dusimy jeszcze kilka minut.

Specyficzny smak

Jeśli nie przepadamy za smakiem wątróbki, możemy dodać więcej cebuli. Podajemy z ziemniakami, kaszą gryczaną, ryżem – co wolimy – i ogórkami kiszonymi.

Mogą Cię zainteresować również:

• Spaghetti
• Niedzielny rosołek